Ei und Ei ist zweierlei

Es gibt braune und weiße Eier. Der oft verbreitete Glaube, dass die Farbe der Eier von der Farbe des Gefieders der Henne abhängt, ist falsch.

Die Farbe der Eier hängt nämlich von der Farbe der Ohrscheibe ab. Diese Ohrscheibe ist ein kleiner Hautlappen am Kopf der Hennen, und wird oft auch als Ohrläppchen bezeichnet.

Eine weiße Ohrscheibe bedeutet weiße Eier, eine rote Ohrscheibe bedeutet braune Eier. Außer in der Schalenfarbe unterscheiden sich weiße und braune Eier nicht - auch Ihre Kocheigenschaften sind gleich.

Ein weißes Ei hat die gleichen Nährstoffe und Vitamine wie ein braunes Ei. Es setzt sich zu 75 Prozent aus Wasser, zu je 12% aus Eiweiß und Fett sowie zu 1% aus Mineralsalzen und Vitaminen zusammen. Das Ei enthält hochwertige Nährstoffe in besonders konzentrierter Form, die unser Körper leicht aufnehmen und verdauen kann.

Warum gibt es verschieden grosse Eier?

Die Größe und das Gewicht der Eier hängen vom Alter der Hühner ab. Je älter eine Henne ist, desto größer und damit auch schwerer sind die Eier, die sie legt.

S: bis 53g
M: 53 bis 63g
L: 63 bis 73g
XL: über 73g

Das Beste daran?

Unsere Eier sind täglich frisch in optimaler Qualität für Sie verfügbar!